Savoir s’adapter rapidement aux nouveaux modes de consommation des clients et aux attentes des salariés est une qualité nécessaire pour les entreprises.
Raphaël Schellenberger et Aurélien Pradié ont échangé avec les représentants locaux de l’UMIH (Union des Métiers et Industries de l’hôtellerie/restauration) sur la complexité des normes françaises qui rendent cette évolution fastidieuse et lente.
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