Vendredi 22 septembre a été inaugurée l’extension/ rénovation de l’abattoir départemental situé à Cernay. Unique site d’abattage et de transformation du Haut-Rhin, il a été construit par la Collectivité européenne d’Alsace en 2006. Ayant atteint ses limites en capacité de production, des travaux devenaient nécessaires.
Cet outil est un maillon indispensable de la filière viande et joue un rôle essentiel dans la valorisation des produits d’élevage. On pense notamment aux agriculteurs des crêtes vosgiennes qui transforment leurs produits en proximité, pour pouvoir les présenter dans leurs fermes-auberges ou encore sur les marchés locaux.
La Collectivité européenne d’Alsace, propriétaire du bâtiment et maître d’ouvrage, a financé ces travaux à hauteur de 1 230 091 euros, aux côtés des autres partenaires financiers publics.
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