Le chantier de l’abattoir de Cernay avance dans les temps et devrait s’achever au mois d’août.
La structure est propriété de la Collectivité européenne d’Alsace et est exploitée en DSP (délégation de service public) par une société d’exploitation créée par des éleveurs haut-rhinois.
La CeA a engagé d’importants travaux d’extension aux côtés de l’exploitant. Le but est de créer un espace de transformation de viande hachée & charcuterie, d’agrandir les espaces de stockage froid et de réorganiser les circulations. Les travaux permettront aussi de moderniser le groupe froid pour réduire considérablement son impact sur le réchauffement climatique. A la clé, ce sera un vrai gain de temps et d’argent pour les éleveurs locaux puisque tout sera centralisé à Cernay.
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